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“No podemos seguir consumiendo alimentos a ciegas”

Álvaro Acevedo, profesor del Departamento de Desarrollo Rural y Agroalimentario de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), señaló que el país tiene cómo producir los alimentos, pero se ha enfocado en los negocios y ha dejado de lado la salud de las personas. Alimentos como el trigo, la soya, el ajo y frutas de la canasta familiar se traen de otros países.

Por su parte Vicky Rojas, docente de la Maestría en Seguridad Alimentaria de la UNAL, destacó que el país debería apostarle a la economía campesina para que se puedan asegurar las condiciones de alimentación.

Fabio Pachón, profesor de la Maestría en Gestión y Desarrollo Rural de la UNAL, cuestionó el desconocimiento que se tiene sobre los alimentos que vienen de otros países, por ejemplo, “se debería saber si en el proceso de producción hay niños involucrados como trabajadores”.

Escuche aquí el programa completo de UN Análisis dedicado a la seguridad alimentaria.

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